Programme

Programme des 5èmes rencontres ‘Lait, vecteur de développement’

Hôtel Palm Beach, Saly, Sénégal, 12-14 Mai 2026

Lundi 11 mai 2026

15:00-18:00Paiement des inscriptions sur place/ Installation des stands
18:00-19:00Projection de films (Kenya, Sénégal, Mongolie…)

Mardi 12 mai 2026  

8:00-9:00Accueil - Inscriptions
9:00-10:00Discours des autorités : ISRA, Agreenium, FAO
Ouverture du Symposium par M. le Ministre de l’Agriculture et de l’Elevage
Mots d'accueil du comité d’organisation 
10:00-11:00Visite inauguratrice de la Foire aux Innovations
11:00-11:30Pause-café

Session 1 : Filières laitières au Sénégal et en Afrique de l’Ouest : regards croisés

Présidents : -----
11:30-12:00Conférencier invité:  Dr. Abdelmajid Ali Dandakoye (CEDEAO/PAOLAO)
12:00-12:50

C1/ La diversification fourragère et le recyclage des coproduits favorisent l'efficacité, la productivité et la transition agroécologique des exploitations laitières au Burkina Faso. Ollo Sib

C2/ Etude des performances zootechniques et économiques des mini-fermes laitières dans le rayon de collecte de la Laiterie du Berger. Daouda Wade

C3/ Politiques commerciales, fiscales et de subvention et développement de la filière lait local en Afrique de l'Ouest. Laurent Levard

C4/ Peri-Urban Camel Milk Production and Marketing in Mauritania: Innovative Strategies for Sustainable Dromedary Husbandry. Mohamed Ould Ahmed,

C5/ Les politiques RSE des multinationales laitières orientées vers les pays du Sud : des actions diverses, peu cadrées, mais stratégiques. Fanny Lashcari

12:50-13:05Discussion 1 Session 1
13:05-14:15Pause déjeuner

Suite session 1 suite : Filières laitières au Sénégal et en Afrique de l’Ouest : regards croisés

Présidents : ------
14:15-14:55Posters animés (4 min par poster)
15:00-15:50

C6/ Avenir de la filière lait local en Guinée Forestière : entre tensions agropastorales, contraintes structurelles et perspectives de développement. Hamza Sanoh

C7/ Problématique d’utilisation des antibiotiques chez les animaux de rente en Afrique.  Cas de la filière laitière en Mauritanie. Bellancille Musabyemariya

C8/ Quand le lait interroge le développement : femmes peules et Grande Muraille Verte dans le Ferlo (Sénégal). Lucille Brunone

C9/ Des outils numériques pour structurer les filières laitières en Afrique de l’Ouest : une étude au Sénégal. Margot Moniot

C10/ Etude des liens entre mobilité pastorale et approvisionnement des centres de collecte de lait dans 3 communes du département de Kollo (Bassin laitier de Niamey, Niger). Cédric Bernard

15:50-16:05Discussion 2 Session 1     
16:05-16:30Pause-café
16:30-18:00

Table Ronde: L'avenir de la filière laitière, défis et opportunités pour un développement durable et inclusif

Intervenants : représentants de Ministère Agriculture e Elevage (Sénégal), CNIEL, CEDEAO, Industriels, Fondation Mastercard

Animation : Correspondante RFI au Sénégal (à confirmer)

18:00-18:30Vernissage de l’exposition immersive « Transhumance 360° »
18:30-19:00Foire aux innovations
19:30Diner

Mercredi 13 mai 2026

Session 2 : Adaptation des filières lait au changement climatique

Présidents: -----
9:00-9 :30Conférencière invitée : Dr. Anne Mottet (FIDA)
9:30-10:20

C11/ Le lait comme levier de résilience rurale et de transformation structurelle à Madagascar - Enseignements des projets PROFI-Lait dans le cadre du programme AFAFI Centre. Yolande Leondaris Razafindrakoto

C12/ Le lait agroécologique comme levier de développement territorial, nutritionnel et climatique en Afrique centrale. Gabriel Ludovic Kendjou taka

C13/ Les émissions de méthane entérique en élevage bovin : enjeux et travaux menés en France. Joël Guillemin

C14/ Les émissions de méthane entérique en élevage bovin : enjeux et travaux menés en Afrique de l’Ouest. Habibou Assouma

C15/ A preliminary assessment of the carbon footprint of milk production in Morocco. Mohamed Taher Sraïri

10:20-10:35Discussion 1 Session 2
10:35-11:00Session Posters
11:00-11:15Pause-café

Session 3 : Marché des produits laitiers et la place des éleveurs : du local au global

Présidents : -----
11:15-11:45Conférencier invité : Dr. Abderahmane Wane (ILRI)
11:45-12:45

C16/ Économie laitière et ingénierie sociale du développement local : les contributions féminines à la structuration durable de la filière à Ngaoundere (Cameroun). Benoît Wangyang

C17/ Impacts of improved dairy productivity in Senegal: Quantifying the effects of seasonality and market access to household revenue. Omonlola Nadine Worou

C18/ Comparative dynamics of the camel milk value chain: between Mauritanian anchor and Senegalese emergence. Serena Ferrari

C19/ Positionnement et place de la femme dans la filière lait du bassin laitier de Bobo-Dioulasso (Burkina Faso). Fayama Tionyélé

C20/ La dynamique du commerce mondial de produits laitiers : la place de l’Union européenne et de l’Afrique de l’Ouest. Vincent Chatellier

C21/ Promouvoir la collecte de lait local dans un contexte de concurrence accrue des poudres lactées : dispositifs incitatifs et leviers politiques. Guillaume Duteurtre

12:45-13:00Discussion 1 Session 3
13:00-14:30Pause déjeuner

Session 4 : Diversité des laits : transformation, nutrition, sécurité et santé humaine

Présidents : ----
14:30-15:00Conférencière invitée : Dr. Marie-Caroline Michalski (INRAE)
15:00-15:30

C22/ Auto-transformation de desserts mixtes à base de lait et de légumineuses: un levier pour la résilience et l’autonomie de fermes laitières françaises. Gabrielle Jagorel

C23/ Produits laitiers fermentés au Sénégal : prédominance du lait caillé dans la consommation des adultes. Cheikhou Tidiane Willane

C24/ Co-conception d’innovations agroécologiques dans les business modèles des opérateurs de la chaine de valeur du fromage Gassiré/Wagashi du Bénin en partant des attentes de l’aval. Nazaire Biaou

15:30-15:40Discussion 1 session 4
15:40-16:00Foire aux Innovations
16:00-16:15Pause-café
16:15-16:45

C25/ Qualité du lait et capacités de transformation : quels verrous pour la valorisation du lait local en milieu urbain sahélien ? Enseignements du bassin laitier de Niamey (Niger). Ibrahim Tahida Aîchatou

C26/ A venir

C27/ A venir

16:45-17:00Discussion 2 session 4
17:00-17:45Session de Conclusion
Hommage aux initiateurs du réseau 
Synthèse du Comité Scientifique 
Clôture du Symposium

Jeudi 14 mai 2026

Visite de terrain à confirmer : Laiterie Kirène / Ferme laitière. Sur inscription

 

Voir aussi